Wie wäre es mit einer Blätterteigrolle mit Lachs und Frischkäse? Blätterteig auftauen, Frischkäse mit etwas frischem Dill mischen, auf den Teig streichen, mit geräuchertem Lachs belegen und aufrollen. Bei 180 Grad 20 - 30 backen. Kleine Salatgarnitur dazu und fertig. Andere Variante: Dünne Pfannkuchen backen, Frischkäse und Lachs darauf geben und kalt servieren.
Oder Feldsalat mit Speck und Walnüssen? Speckstückchen braten, Walnüsse hacken, eine Balsamico-Vinaigrette mit dem Speckfett und etwas Öl zubereiten. Den Speck und die Walnussstückchen auf dem Salat drapieren.